Recettes de camping

Biscuits S'mores

Il y a peu de choses meilleures que les s'mores au feu de camp, mais lorsqu'un feu de camp n'est pas prévu, ces biscuits s'mores vous amènent le camping ! Cette recette de biscuits s'mores vous donne des biscuits au beurre et moelleux, farcis à ras bord de toutes les garnitures s'mores. Avec du chocolat fondant, des guimauves gluantes et des biscuits Graham croustillants enveloppés dans un emballage de biscuits aux pépites de chocolat, vous en voudrez certainement plus !

Les biscuits S'mores sont essentiellement un mélange de biscuits aux pépites de chocolat et de s'mores, avec tous les friandises s'mores classiques. Ils sont simples à préparer : il suffit de mélanger la base de pâte à biscuits à la cassonade, puis remplissez-le de morceaux de barres de chocolat cassés, de pépites de chocolat, de morceaux de biscuits Graham et de mini guimauves moelleuses. Le résultat est un biscuit s'mores décadent qui rivalise avec le vrai !

Si vous prévoyez une fête sur le thème du camping ou un « camping » intérieur pour l’hiver, ces biscuits s’mores sont un ajout adorable au menu ! Pas de bâtons de guimauves enflammées, juste du bonheur s'mores sans feu de camp.

Les biscuits S'mores peuvent ramener l'ambiance du plein air à la maison, mais ils sont excellents cadeau à emporter en camping , aussi. Ils se rangent facilement et sont parfaitement portables, parfaits pour les sorties du week-end ou pour en ranger quelques-uns dans le sac à dos pour encourager les enfants à parcourir le dernier kilomètre de la randonnée. Ou, lorsque l’interdiction de brûler des feux de camp est en vigueur, apportez des biscuits s’mores pour toutes les vibrations s’mores sans le feu !

Ingrédients

Mini guimauves : Nous vous recommandons de déchirer vos mini guimauves en deux. De cette façon, ils sont moins susceptibles de gonfler et de créer des problèmes avec les cookies.

empreinte de patte de chat dans la neige

Biscuits Graham: Vous les écraserez en morceaux plus petits, mais assurez-vous de laisser quelques morceaux plus gros pour les croquer.

Barre de chocolat: Nous recommandons les barres de chocolat au lait Hershey's pour une expérience S'mores complète, mais n'importe quelle barre de chocolat fera l'affaire.

Farine tout usage: Nous aimons utiliser de la farine tout usage pour cette recette de biscuits s'mores, mais vous pouvez la remplacer par de la farine de blé entier si vous préférez.

Bicarbonate de bicarbonate: Ces levains aident les biscuits à s'étaler un peu, à gonfler et à cuire uniformément.

Sel de mer fin: Le sel aide à équilibrer la douceur des ingrédients tout en mettant en valeur les saveurs.

Beurre: Pour ce goût riche et beurré ! Assurez-vous que le beurre est à température ambiante ou réchauffez-le au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas fondu.

Sucre roux clair : Vous donne un biscuit riche, caramélisé et moelleux.

Sucre blanc: Également connu sous le nom de sucre cristallisé ou sucre de canne.

Œuf: Maintient la pâte ensemble et aide les biscuits à cuire uniformément.

Pépites de chocolat: Pour plus de bonté chocolatée ! Nous utilisons du chocolat mi-sucré, mais le chocolat noir ou le chocolat au lait fonctionnent également.

Comment faire des cookies S'mores – étape par étape

Commencez par préparer vos mix-ins s'mores. Déchirez vos mini guimauves en deux, écrasez les biscuits Graham en grosses miettes et coupez votre barre de chocolat en gros morceaux.

Ensuite, mélangez les ingrédients secs de la pâte à biscuits – farine, bicarbonate de soude, levure chimique et sel – dans un bol moyen. Ensuite, mélangez les ingrédients humides et les sucres dans un grand bol. Versez les ingrédients secs sur les ingrédients humides et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient incorporés.

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Incorporez les guimauves préparées, la chapelure de biscuits Graham, les morceaux de barre de chocolat et les pépites de chocolat. À ce stade, vous devrez couvrir la pâte et la réfrigérer pendant environ une heure.

Ensuite, il est temps de cuisiner ! Préchauffez votre four et tapissez votre plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposez des boules de pâte sur votre plaque à pâtisserie et faites cuire les biscuits dans le four chauffé. Retirez les biscuits un peu plus de la moitié du temps de cuisson et pressez doucement des pépites de chocolat et des guimauves supplémentaires dans les biscuits, puis remettez au four pour terminer la cuisson.

Lorsque les bords sont à peine dorés, sortez-les du four, laissez-les reposer quelques minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Conseils pour la fabrication

Pour les biscuits les plus tendres, mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit incorporée. Si vous mélangez trop votre pâte, vous risquez de développer du gluten, ce qui peut donner des biscuits plus durs.

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Refroidir les biscuits au réfrigérateur permet au beurre de se solidifier légèrement et à la farine de s'hydrater, ce qui donne des biscuits moelleux qui ne s'étalent pas trop.

Après avoir cuit vos cookies s'mores, nous vous recommandons de les laisser refroidir complètement. Nous voulons tous des s'mores bons, fondants et gluants, mais il est important de laisser les sucres prendre afin de donner de la structure aux cookies. Ils peuvent cependant être réchauffés un peu avant de les déguster pour ramener un peu de leur bonté fondante et gluante.

Conseils de préparation

Pour des biscuits S'mores fraîchement sortis du four à tout moment, congelez les boules de pâte ! Versez simplement la pâte préparée sur votre plaque à pâtisserie (aucun espacement nécessaire) et transférez-la au congélateur. Après quelques heures, déplacez les boules de pâte congelées dans un sac de congélation ou un récipient hermétique et remettez-les au congélateur.

Lorsque vous avez envie de biscuits S'mores, sortez simplement quelques boules de pâte à biscuits, placez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé à environ six pouces l'une de l'autre et faites cuire au four ! Vous devrez peut-être ajouter quelques minutes de cuisson supplémentaires car vous avez commencé avec de la pâte surgelée.

Vous pouvez également congeler des biscuits entièrement cuits pour des biscuits S'mores à emporter à tout moment.

Biscuits S'mores

Biscuits dorés et moelleux avec toutes les garnitures s'mores ! Les biscuits S'mores avec des biscuits Graham, des mini guimauves et du chocolat ramènent le camping à la maison. Auteur: Fraîchement sorti du réseau 5 à partir de 1 voix Imprimer Épingle Taux Sauvegarder Enregistré! Temps de préparation: dix minutes minutes Temps de cuisson: 12 minutes minutes Temps de refroidissement: 5 minutes minutes Temps total: 27 minutes minutes 24 biscuits

Ingrédients

• 1 tasse mini guimauves + ¼ tasse pour la garniture
• 4 biscuits Graham
• 3 once barre de chocolat , s
• 1 ½ tasses farine tout usage
• ½ cuillère à café levure chimique
• ½ cuillère à café bicarbonate de soude
• ¼ cuillère à café sel de mer fin
• 8 cuillères à soupe 1 bâton de beurre, à température ambiante
• ½ tasse cassonade légère
• ¼ tasse sucre blanc
• 1 gros œuf
• ¾ tasse pépites de chocolat + ¼ tasse pour la garniture

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Instructions

• Préparez les compléments s'mores. Déchirez les mini guimauves en deux, puis émiettez les biscuits Graham en morceaux d'environ ½ pouce. Coupez votre barre de chocolat en petits morceaux. Mettre de côté.
• Préparez la pâte à biscuits. Placez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen et mélangez avec un fouet jusqu'à homogénéité. Dans un bol séparé et plus grand, ajoutez le beurre, le sucre granulé, la cassonade et la crème jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer l’œuf jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Versez les ingrédients secs sur les ingrédients humides et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
• Ajoutez les compléments s'mores et les pépites de chocolat. Remuer avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit homogène dans la pâte à biscuits. Couvrez ensuite la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant une heure.
• Lorsque vous êtes prêt à cuire vos biscuits s'mores, préchauffez votre four à 350°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Retirez des boules de pâte de la taille d'une cuillère à soupe et placez-les à environ 6 pouces de distance sur la plaque à pâtisserie.
• Cuire au four pendant 6 à 7 minutes. La pâte aura commencé à s'étaler et à s'aplatir. Retirez les biscuits du four et garnissez chacun de quelques guimauves coupées en deux et de pépites de chocolat supplémentaires. Remettre au four pour terminer la cuisson, 4 à 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que les bords des biscuits présentent une touche de brun.
• Retirer du four et laisser refroidir environ 5 minutes sur la plaque à pâtisserie, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Nutrition (par portion)

Portion: 1 biscuit | Calories : 151 kilocalories | Les glucides: vingt-et-un g | Protéine: 2 g | Graisse: 7 g *La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.

Recette adaptée de Smitten Kitchen & The Preppy Kitchen