Recettes

Sauce fraîche rôtie au feu

Vous voulez pimenter votre ennuyeuse recette de salsa ? Essayez de rôtir les ingrédients sur votre gril ou sur votre feu de camp pour obtenir une saveur grillée au feu avec cette Salsa Fresca lumineuse et estivale.

Cette Salsa Fresca est une collation facile à préparer lorsque vous avez déjà un grill ou un feu de camp et que vous voulez un petit quelque chose pour vous retenir pendant l'happy hour.

Cette recette ne pourrait pas être plus simple à réaliser !

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Tout d'abord, embrochez vos ingrédients sur brochettes de brochettes plates en métal (ou sur des brochettes de bois trempées dans l'eau pendant 20 minutes). Nous aimons griller les tomates cerises, les piments jalapenos et les oignons rouges, mais vous pouvez choisir selon vos goûts.

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Badigeonnez le tout d'une touche d'huile, puis placez le tout sur votre gril en le retournant fréquemment jusqu'à ce que le tout soit un peu carbonisé. Nous recommandons fortement d'utiliser gants de gril résistants à la chaleur ou des pinces à barbecue pour cette tâche !

Une fois que tout est cuit, retirez les légumes pour qu'ils refroidissent. Nous aimons envelopper le jalapeno dans un morceau de papier d'aluminium pour le laisser cuire un peu à la vapeur afin de pouvoir retirer la peau plus facilement, mais cela est facultatif.

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Une fois que les ingrédients sont suffisamment froids pour être manipulés, utilisez un couteau bien aiguisé pour hacher le tout en ~¼ morceaux. En fonction de votre tolérance à la chaleur, vous souhaiterez retirer les graines et les veines du jalapeno avant de le hacher. Ensuite, ajoutez un peu de coriandre fraîche hachée et pressez-y la moitié d’un citron vert.

Et voilà : une salsa rafraîchissante avec une touche de saveur grillée au feu.

Servez-le avec…

• Tacos au poisson grillé
• Tacos au poulet grillé à la coriandre et au citron vert
• Nachos au feu de camp
• Quesadillas au poulet barbecue
• Tacos au halloumi grillé
• Tacos aux crevettes noircies à la cajun

Sauce Fraîche Rôtie

Vous voulez pimenter votre ennuyeuse recette de salsa ? Essayez de rôtir les ingrédients sur votre gril ou sur votre feu de camp pour obtenir une saveur grillée au feu avec cette Salsa Fresca lumineuse et estivale. Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4à partir de 1 note Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:5minutes minutes Temps de cuisson:dixminutes minutes Temps total:quinzeminutes minutes 1 ½ tasse de sauce

Ingrédients

• dix once tomates cerises
• 1 moyen jalapeno,(pourrait remplacer par un serrano pour plus de chaleur)
• ¼ d'un oignon rouge
• ½ cuillère à café huile
• 2 clous de girofle ail
• ½ cuillère à café sel
• 2 cuillères à soupe coriandre
• ½ citron vert,jus

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

• Enfiler les tomates, l'oignon rouge et le jalapeno sur des brochettes en métal et badigeonner d'huile.
• Placez les brochettes sur un grill chaud. Rôtir jusqu'à ce que les peaux soient cloquées et commencent à se carboniser. Soyez prudent avec les tomates : en chauffant, elles peuvent éclater et cracher un peu.
• Retirez les légumes du gril pour les laisser refroidir. Facultatif : enveloppez le jalapeno dans un peu de papier d'aluminium et laissez-le cuire à la vapeur pour faciliter le retrait de la peau.
• Une fois le jalapeno refroidi, retirez-le du papier d'aluminium et, à l'aide d'un chiffon ou d'une serviette en papier, frottez la peau. Coupez-le en deux et retirez les veines et les graines (ou laissez-les si vous aimez un peu de piquant !), puis hachez-le finement. Hachez finement les tomates, l'oignon, l'ail et la coriandre.
• Ajouter le jalapeno, les tomates, l'oignon, l'ail et le sel dans un petit bol. Pressez le jus de citron vert et incorporez la coriandre. À déguster avec des chips, sur des tacos ou sur des nachos au feu de camp !

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Nutrition (par portion)

Calories :90kilocalories

*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.

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