Porridge déshydraté aux pommes, à la cannelle et au quinoa
Avec des saveurs saisonnières chaleureuses comme la pomme, la cannelle et le sirop d'érable, cette bouillie de quinoa déshydratée est un excellent petit-déjeuner de randonnée à essayer lors de votre prochain voyage dans l'arrière-pays.
Au réveil par une matinée fraîche dans les montagnes, rien ne semble plus attrayant que de regarder le lever du soleil avec une tasse de café chaud et un bol de porridge chaud. Les flocons d'avoine instantanés sont généralement l'option de facto pour les routards, mais il est parfois agréable de changer les choses ! C’est pourquoi nous avons voulu explorer une alternative et avons commencé à préparer cette bouillie de quinoa déshydratée. C'est rapide, facile, délicieux – et surtout, pas de flocons d'avoine .
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En plus d’offrir un profil nutritionnel plus complexe que celui des flocons d’avoine, la bouillie de quinoa a un goût et une texture uniques qui peuvent constituer un bon changement de routine. Tout comme les flocons d'avoine, ils peuvent être transformés comme bon vous semble. Pour cette recette, nous avons opté pour les saveurs chaleureuses de pomme, de cannelle et de sirop d’érable.
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SAUVEGARDER! Ce que nous aimons dans cette bouillie de quinoa, pommes, cannelle :
↠ Ce n'est pas du gruau ! La saveur de noisette et la texture distincte du quinoa peuvent constituer un changement très apprécié par rapport à la monotonie de l’avoine instantanée.
↠ Saveur personnalisée. En préparant cette bouillie à la maison, vous pouvez vraiment en découvrir la saveur avant de la mettre dans le déshydrateur. Ni trop sucré, ni trop fade, quand vous pouvez goûter le produit final, vous pouvez l'obtenir de juuuust droite!
↠ Le quinoa est une excellente source de protéines complètes et constitue un excellent moyen de faire le plein en début de journée.
↠ Les noix de pécan offrent une texture délicieusement croquante
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Comment préparer du porridge de quinoa déshydraté et vidéo étape par étape
Apprenez à préparer ce repas de randonnée en regardant cette vidéo ou continuez à lire ci-dessous !
À la maison, préparez le porridge sur la cuisinière à l’aide d’une grande casserole ou d’un faitout. Une fois tous les ingrédients ajoutés et le quinoa gonflé, goûtez-le. C’est le moment de faire des ajustements. Un peu plus de cannelle ? Un peu plus de sirop d'érable ? Obtenez-le comme vous l'aimez.
Lors de la déshydratation, utilisez les feuilles de déshydratation solides et étalez la bouillie en couches uniformes à l'aide d'une spatule. Réglez-le à 135 F et faites fonctionner toute la nuit pendant 8 à 12 heures. Une fois la bouillie complètement déshydratée, séparez-la en portions. Pour donner un apport calorique supplémentaire, nous avons ajouté 2 cuillères à soupe de lait de coco en poudre à chaque portion. Vous pouvez également utiliser du lait entier en poudre.
Au camp, ajoutez simplement de l’eau et portez à ébullition. Laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée et que la bouillie ait la consistance appropriée. Apprécier!
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Équipement nécessaire
↠ Déshydrateur : Notre déshydrateur de choix actuel est le Nesco Snackmaster Pro. C’est un déshydrateur économique qui convient aux débutants qui débutent. Les modèles plus sophistiqués comme l'Excalibur disposent de fonctionnalités d'activation/désactivation automatique.
↠ Sac réutilisable : Dans notre tentative de réduire notre consommation de sacs ziplock jetables, nous avons commencé à explorer la possibilité d’emballer nos repas déshydratés dans des sacs réutilisables. Ils sont parfaits si vous ne sortez que quelques nuits, mais ne constituent peut-être pas la bonne solution pour les randonnées plus longues où le poids est plus un problème.
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Porridge déshydraté aux pommes, à la cannelle et au quinoa
Avec des saveurs saisonnières chaleureuses comme la pomme, la cannelle et le sirop d'érable, cette bouillie de quinoa déshydratée est un excellent petit-déjeuner de randonnée à essayer lors de votre prochain voyage dans l'arrière-pays. Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4,64depuisonzenotes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:vingtminutes Temps de cuisson:dixminutes Temps de déshydratation :8heures Temps total:8heures 30minutes 2 portionsÉquipement
Ingrédients
- 1 tasse quinoa
- 2 pommes coupées en 1/2 cubes
- 2 tasses eau
- 1 cuillère à café cannelle
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ tasse sirop d'érable
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- ¼ tasse lait de coco en poudre
- ½ tasse noix de pécan,haché
Instructions
- Rincer quinoa dans un tamis à mailles fines sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau soit claire. Ajouter dans une casserole avec le pommes , eau , cannelle , et sel . Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter. Cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le quinoa soit tendre. Retirer du feu et incorporer le sirop d'érable et extrait de vanille . Goûtez et rectifiez les assaisonnements au besoin.
- Étalez le quinoa sur les plateaux du déshydrateur en une couche fine et uniforme. Déshydrater à 135F pendant 8 à 12 heures ou jusqu'à ce que le quinoa et les pommes soient complètement séchés.
- Pour préparer le repas pour la randonnée, divisez le quinoa déshydraté, lait de coco en poudre , et haché noix de pécan entre deux sachets refermables.
Préparation en sentier
- Pour cuisiner au camp, ajoutez le quinoa à votre marmite avec 8 onces d'eau par portion. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le quinoa soit tendre, en ajoutant plus d'eau si nécessaire.
Nutrition (par portion)
Calories :750kilocalories|Les glucides:114g|Protéine:quinzeg|Graisse:29g|Fibre:12g*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.
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