Recettes

Brochettes de ratatouille grillées sur feu de camp

Brochettes végétaliennes avec une touche française, ces brochettes de ratatouille grillées au feu de camp sont une excellente façon d'incorporer des légumes à votre alimentation de camping.

De la campagne française à la renommée des films Pixar, Ratatouille arrive désormais sur un feu de camp près de chez vous !

Ce plat estival composé de courgettes, de courges et d'aubergines est généralement préparé au four, mais peut également être facilement adapté pour être grillé sous forme de brochettes. Il suffit de trancher, d'embrocher et de rôtir sur le feu ouvert.

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SAUVEGARDER!

La sauce tomate peut être préparée dans une petite casserole sur le feu ou séparément sur un réchaud de camping (ou préparée à l'avance à la maison et réchauffée au camping).

Ces brochettes de légumes grillés peuvent être votre plat principal ou en accompagnement. Quoi qu’il en soit, c’est une excellente façon d’incorporer des légumes savoureux à votre repas de camping . Alors cet été, jetez ces brochettes de ratatouille sur le feu et dégustez !

Pourquoi c’est génial pour le camping…

• Comme pour n'importe quel recette de brochette , il n’y a pas beaucoup d’ustensiles de cuisine à salir. Ce repas est donc extrêmement facile à nettoyer après !
• Cela fonctionne également comme un côté à faible stress. Vous n’aurez pas besoin d’attacher un tas de casseroles ou de poêles, et vous pourrez le cuire sur le feu que vous avez déjà allumé.
• Bien que couper vos légumes en tranches uniformes représente un peu de travail de préparation, c'est une tâche assez simple pour qu'elle puisse être déléguée aux membres les moins enclins à la cuisine de votre groupe.

Notes sur les ingrédients

• Les courgettes, les courges et les aubergines sont tous d'excellents légumes de camping qui peuvent supporter une réfrigération minimale. Si vous voulez des légumes durables qui dureront quelques jours, ceux-ci sont parfaits.
• Lors de la sélection de vos courgettes, courges et aubergines, essayez d’obtenir des diamètres similaires. Plus ils sont proches, plus ils cuisent uniformément sur le feu.
• L'aubergine chinoise peut parfois être difficile à trouver. Vous pouvez tout à fait utiliser des aubergines ordinaires à la place et simplement les couper à la taille souhaitée, mais les brochettes n’auront pas cette agréable uniformité.

Notes sur l'équipement

Nous avons utilisé brochettes en métal pour ces brochettes car elles sont réutilisables et ne brûlent pas. Mais si vous envisagez d'utiliser des brochettes en bois, assurez-vous simplement de les tremper au préalable dans un peu d'eau. De toute façon, il ne devrait pas y avoir beaucoup de bois exposé avec cette recette, mais mieux vaut prévenir que guérir.

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Brochettes de ratatouille grillées

Ces brochettes sont une recette de grillades estivales colorée et saine. Puisqu'il est végétalien et sans gluten, c'est un repas de camping facile que tout le monde peut apprécier ! Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4,50depuis2notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:quinzeminutes minutes Temps de cuisson:vingtminutes minutes Temps total:35minutes minutes 4 brochettes

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe huile d'olive,divisé
• 1 petit oignon jaune,en dés
• 23 clous de girofle ail,haché
• 1 livre tomates,haché finement
• 1 cuillère à café origan frais haché
• 1 cuillère à café basilic frais haché
• 1 cuillère à café sel
• 4 moyen courgettes,(environ 1,5 livres)
• 4 moyen courge d'été jaune,(environ 1,5 livres)
• 2 grand Aubergines chinoises,(environ 1 livre)

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

• PRÉPARER LA SAUCE : À feu moyen, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'elle brille. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide et commence tout juste à prendre une couleur dorée. Ajouter l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes. Ajoutez les tomates hachées, l'origan, le basilic et le sel et remuez bien. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les brochettes soient cuites, environ 20 minutes, en remuant de temps en temps.
• PRÉPARER LES KÉBABS : Pendant ce temps, coupez les courgettes, les courges et les aubergines en tranches de ½ pouce d'épaisseur. Montez les brochettes sur des brochettes en alternant chaque légume. Arrosez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive restante et saupoudrez de sel au goût. Faites griller les brochettes directement sur la grille du gril, au-dessus du feu, en les retournant fréquemment pour que tous les côtés cuisent uniformément. Cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres. Servir immédiatement garni de sauce tomate.

Remarques

ÉQUIPEMENT NÉCESSAIRE

Planche à découper
Couteau bien aiguisé
Petit pot
brochettes en métal Afficher la nutrition Cacher

Nutrition (par portion)

Calories :150kilocalories

*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.

Plat principal Camping, VégétalienImprimer cette recette