Recettes

Brochettes de poulet grillé

Avec des légumes tendres et des bouchées juteuses de poulet mariné, ces brochettes de poulet sont le repas de grillade d'été par excellence. Que vous fassiez un barbecue à la maison ou que vous cuisiniez sur un feu de camp, les brochettes de poulet constituent un dîner simple, facile à préparer et amusant à manger.

Ces brochettes de poulet et de légumes ont certainement un potentiel de repas d'été préféré. Après un peu de temps passé dans une marinade lumineuse et piquante, le poulet est cuit si tendre, juteux et plein de saveur. Associées à vos légumes préférés, ces brochettes de poulet constituent un dîner gagnant !

Mieux encore, ils se réunissent très rapidement et facilement pour un repas sans effort et à fort impact. Nous adorons ces brochettes de poulet lors de ces journées ensoleillées et amusantes où le dîner vous surprend et tout ce que vous pouvez rassembler est quelque chose de simple et facile. Mais vous êtes affamé et vous voulez quelque chose qui fera mouche. Des brochettes de poulet grillé à la rescousse !

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Heureusement, ces brochettes de poulet ne demandent pas seulement moins d’effort, elles sont en fait assez amusantes à préparer ! Asseyez-vous, ouvrez votre boisson préférée, prenez une brochette et commencez à enfiler.

Si vous aviez fait une petite préparation à l’avance, c’est encore mieux ! Nous partagerons nos meilleurs conseils de préparation et nos astuces éprouvées pour les meilleures brochettes de poulet grillé.

Ingrédients

Poulet: Pour des morceaux de poulet juteux et pleins de saveur, on aime les cuisses de poulet désossées et sans peau pour cette recette. Champignons: Les champignons de Paris entiers ou les champignons cremini sont tous deux excellents. tomates cerises: Utilisez vos tomates cerises ou raisins préférées. On adore les packs aux couleurs variées pour les brochettes de poulet et de légumes les plus colorées. Oignons verts: Coupez-les en morceaux d'un pouce pour qu'ils puissent facilement être enfilés sur vos brochettes. Huile d'olive, basilic, persil, ail, jus de citron et sel: Ces ingrédients composent la marinade qui apporte tant de saveur à vos brochettes de poulet et légumes !

Comment faire des brochettes de poulet grillées – étape par étape

Préparez la marinade jusqu'à deux heures (et au moins 30 minutes) avant d'être prêt à cuire vos brochettes. Dans un bol ou un sac zippé, mélangez l'huile d'olive, les herbes, l'ail, le jus de citron et le sel.

Coupez votre poulet en morceaux de 1 pouce. Ajoutez le poulet à la marinade et remuez pour que le poulet soit complètement enrobé.

Couvrez le bol ou fermez le sac, puis réfrigérez le poulet (ou mettez-le dans la glacière) pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à deux heures.

Préchauffez votre gril ou démarrez votre feu de camp . Vous ferez cuire vos brochettes de poulet grillées à feu moyen-vif à élevé.

Ensuite, construisez vos brochettes. Enfilez le poulet mariné et les légumes sur vos brochettes. Bien que mélanger le poulet et les légumes soit joli, pour une cuisson plus précise, vous souhaiterez peut-être placer des ingrédients similaires sur des brochettes.

Ensuite, faites griller vos brochettes à feu moyen-vif, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Conseils pour la fabrication

• Nous vous recommandons d'utiliser brochettes plates en métal pour vos brochettes de poulet. La forme plate empêche les ingrédients de tourner et le métal ne brûle pas comme le font les brochettes en bois.
• Bien que cela soit joli sur les photos (coupable comme accusé !), mettre le poulet et tous les légumes sur la même brochette peut provoquer une cuisson inégale. Nous vous recommandons de conserver les ingrédients similaires sur les mêmes brochettes afin de pouvoir les retirer du gril ou du feu dès qu'ils sont cuits.
• Pour vous assurer que votre poulet est bien cuit, nous vous suggérons d'utiliser un thermomètre à viande à lecture instantanée. Quand la température atteint 165°F, c’est fait !
• Ne faites pas mariner votre poulet trop longtemps. Nous recommandons 30 minutes jusqu'à un maximum de 2 heures (faire mariner le poulet trop longtemps dans un acide comme le jus de citron peut rendre la texture un peu pâteuse).

Variantes

Mélangez la marinade: N'hésitez pas à jouer avec les ingrédients de la marinade si vous le souhaitez, en ajoutant d'autres agrumes comme l'orange et le citron vert, ou en remplaçant les herbes par des choses comme l'origan, le romarin ou la coriandre, selon l'ambiance que vous recherchez. Variez les légumes: Nos légumes préférés pour les brochettes grillées sont les champignons, les tomates cerises, toutes sortes d'oignons, les courgettes, les courges jaunes et les poivrons. Dans ce cas, nous avons opté pour des champignons, des tomates et des oignons verts, mais n'hésitez pas à faire preuve de créativité !

Conseils de préparation/stockage

• Préparez la marinade jusqu'à trois jours à l'avance. Conservez-le simplement dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou glacière jusqu'à ce que vous soyez prêt à faire mariner votre poulet.
• Coupez vos ingrédients à l'avance et conservez-les au réfrigérateur dans des contenants hermétiques jusqu'à ce que vous soyez prêt à faire mariner le poulet et à enfiler vos brochettes.

Servez-le avec…

Ces brochettes de poulet grillé se marient parfaitement avec épi de maïs grillé ou coloré salade de maïs grillé . Pommes de terre grillées sont aussi un bon compagnon ! Pour le dessert, que diriez-vous fondue au chocolat ou Cordonnier aux bleuets au four hollandais ?

Vous aimez les brochettes ? Voici 33 autres recettes de brochettes grillées essayer!

Brochettes de poulet grillé et de légumes

Poulet mariné juteux et légumes vibrants enfilés sur des brochettes et grillés à la perfection. Ces brochettes constituent un dîner rapide et facile pour le camping ou les grillades à la maison ! Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4,55depuisonzenotes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de préparation:5minutes minutes Temps de cuisson:dixminutes minutes Temps total:Quatre cinqminutes minutes 6 brochettes

Ingrédients

Pour la marinade

• ¼ tasse huile d'olive
• ¼ tasse basilic haché
• ¼ tasse persil haché
• 2 clous de girofle ail,haché
• 1 citron,jus
• 1 cuillère à café sel

Pour construire les brochettes

• ½ kg poulet (les cuisses désossées et sans peau fonctionnent mieux),couper en morceaux de 1 pouce
• 8 once champignons entiers,tiges enlevées
• 8 once tomates cerises
• 23 oignons verts,couper en morceaux de 1 pouce

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

• Au moins 30 minutes (et jusqu'à deux heures) avant d'être prêt à cuire vos brochettes, mélangez les ingrédients de la marinade dans un grand bol ou un sac Ziploc.
• Ajoutez les morceaux de poulet et mélangez ou remuez pour bien les enrober. Couvrez le bol ou fermez le sac et placez-le dans votre réfrigérateur ou votre glacière pour mariner pendant au moins 30 minutes ou jusqu'à deux heures.
• Allumez votre grill ou allumez votre feu de camp. Vous ferez cuire les brochettes à feu moyen-vif à élevé.
• Construisez les brochettes en enfilant le poulet et les légumes sur vos brochettes. Pour une cuisson la plus précise, conservez les ingrédients similaires sur les mêmes brochettes afin de pouvoir les retirer du gril ou du feu dès que cet ingrédient est cuit.
• Faites griller les brochettes à feu moyen-vif à élevé, en les retournant de temps en temps pour qu'elles cuisent uniformément jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, environ 10 minutes au total.
• Retirez les brochettes du gril et dégustez !

Remarques

Astuce de cuisine : Pour vous assurer que votre poulet est bien cuit, insérez un thermomètre à lecture instantanée dans un morceau de poulet. Si la température indique 165°F, c’est fait.
Préparation à l'avance : Vous pouvez préparer la marinade jusqu'à trois jours à l'avance. Mélangez-le et conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou dans votre glacière jusqu'à ce que vous soyez prêt à faire mariner le poulet. Lorsqu'il est temps d'ajouter le poulet à la marinade, secouez-le rapidement ou remuez pour réincorporer d'abord les ingrédients, car ils peuvent s'être séparés. Une autre astuce pour préparer à l’avance consiste à couper vos ingrédients à l’avance. Conservez-les séparément dans un récipient hermétique au réfrigérateur ou au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à faire mariner votre poulet et à assembler vos brochettes.
Variantes : Personnalisez votre marinade en remplaçant le citron par du jus de citron vert ou un autre agrume. D'autres herbes fraîches, comme l'origan, peuvent être remplacées. D'autres légumes qui sont excellents sur les brochettes sont l'oignon rouge coupé en quartiers, les courgettes ou autres courges d'été et les morceaux de poivrons. Afficher la nutrition Cacher

Nutrition (par portion)

Calories :128kilocalories

*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.

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