Recettes

Chili aux lentilles rouges

Chili aux lentilles rouges déshydraté est un repas de randonnée végétalien chaud et copieux qui regorge de protéines végétales pour garder vos muscles alimentés sur le sentier. Pas cher à préparer, rapide à cuisiner et garanti pour vous rassasier !

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Nous aimons incorporer un quelques options à base de plantes dans nos plans de repas pour les randonneurs. Ils sont relativement peu coûteux à préparer et ont tendance à être moins susceptibles de se gâter lors d’une randonnée.

Le seul problème est qu’ils peuvent être légers en protéines. Ce n’est pas si grave pour les voyages rapides d’une nuit, mais lors de randonnées plus longues de plusieurs jours, consommer suffisamment de protéines peut être essentiel, surtout si nous faisons vraiment travailler nos muscles. Mais si nous voulions augmenter la quantité de protéines, nous devions alors faire preuve de créativité.

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SAUVEGARDER!

De nombreux randonneurs végétaliens et végétariens utilisent des barres protéinées pour compléter leur régime alimentaire. Bien que cette approche fonctionne définitivement, nous nous retrouvons fatigués des barres protéinées au milieu du deuxième jour. L’idée d’avoir une autre barre protéinée pour le dîner ne nous semble donc pas appétissante.

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Ce que nous recherchons, c'est un repas, un repas végétalien, un repas végétalien avec BEAUCOUP de protéines. Et c’est là qu’intervient ce chili aux lentilles rouges !

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Comment faire du chili aux lentilles déshydraté

Utilisant une combinaison de lentilles rouges et de haricots rouges, ce chili végétalien contient plus de 20 grammes de protéines par portion. (Deux fois ce que vous trouverez dans la plupart des barres protéinées !) Les lentilles rouges sont une excellente source de protéines végétales mais peuvent prendre beaucoup de temps à cuire (environ 25 minutes). Pas très pratique sur une petite cuisinière de randonnée avec un carburant limité. Nous avons donc plutôt choisi de tout cuisiner à la maison puis de le déshydrater. Ensuite, sur le sentier, il suffit d'ajouter de l'eau et de faire bouillir pendant 10 minutes.

Désormais, en matière de chili, chacun a sa propre préférence. Certains l’aiment chaud, d’autres doux et certains n’aiment pas d’épice du tout. Et c’est une autre raison pour laquelle cette recette particulière est si géniale. En réalisant cette recette maison puis en la déshydratant, vous pourrez tester le produit final avant de vous y engager pleinement. Parce que la dernière chose que l'on souhaite en randonnée, c'est de découvrir que le bol de chili que vous avez emballé pour votre dîner est trop épicé pour être mangé !

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Pleins feux sur le matériel : Choisir un déshydrateur

De la fabrication de viande séchée et de cuirs de fruits au séchage de fruits et légumes frais pour un stockage à plus long terme, ou même à la création d'eau bouillante déshydratée à ajouter simplement pour les voyages de randonnée ou les urgences, il existe des dizaines de façons d'utiliser un déshydrateur.

Comme pour la plupart des appareils de cuisine, vous avez le choix entre plusieurs options. Il y en a deux que nous voyons encore et encore. Si vous êtes soucieux de votre budget (????), le Nesco Snackmaster Pro est probablement votre meilleur pari. Si vous faites beaucoup de déshydratation, vous pourrez probablement récupérer le coût de l’un des Déshydrateurs modèle Excalibur , qui occupe depuis longtemps la position de meilleur des meilleurs dans la communauté des déshydratants.

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Chili aux lentilles rouges

Ce chili aux lentilles déshydratées est un repas de randonnée chaud et copieux qui regorge de protéines végétales pour vous garder en forme sur le sentier. Pas cher à préparer, rapide à cuisiner et garanti pour vous rassasier ! Auteur:Fraîchement sorti du réseau 4,70depuis30notes Sauvegarder Enregistré! Taux Temps de cuisson:30minutes minutes Temps de déshydratation :dixheures heures Temps total:30minutes minutes 4 portions

Ingrédients

• 1 cuillerée à soupe huile
• 1 tasse oignon coupé en dés
• 1 tasse poivron coupé en dés
• 1 cuillère à café sel,et plus encore à goûter
• 2 tasses courgettes tranchées
• 6 clous de girofle ail,haché
• 1 cuillerée à soupe cumin en poudre
• 3 cuillères à soupe poudre de chili
• 1 Boîte de 14 onces de tomates rôties en dés
• 1 Boîte de 14 oz de haricots rouges, égouttés
• 2 cuillères à soupe concentré de tomate
• 2 + tasses bouillon de légumes ou eau
• 1 tasse lentilles rouges
• 1 cuillère à café sucre
• 1 cuillère à café sel,et plus encore à goûter

Mode de cuissonEmpêchez votre écran de s'assombrir

Instructions

• Faites chauffer l'huile dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez les oignons, les poivrons et le sel et faites revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajouter les courgettes et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et commencent à dorer par endroits. Ajouter l'ail, le cumin et la poudre de chili et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient parfumés (environ 30 secondes).
• Ajoutez les tomates, les haricots, la pâte de tomates et 2 tasses de bouillon, mélangez. Portez à ébullition, puis ajoutez les lentilles. Laisser mijoter 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, en ajoutant plus d'eau si nécessaire. Incorporer le sucre et rectifier l'assaisonnement au goût. Retirer du feu.
• Pour déshydrater, étalez le piment sur des plateaux de déshydratation recouverts de feuilles de cuir de fruit solides, en vous assurant que le piment forme une couche fine et uniforme. Déshydrater à 135F pendant 8 à 12 heures, jusqu'à ce que le piment soit sec et friable.
• Emballez-le dans des sacs refermables et conservez-le dans un endroit frais et sombre ou dans votre congélateur pour une conservation plus longue.Emballez le piment déshydraté et une petite bouteille d'huile d'olive (3-4 cuillères à soupe au total) dans votre baril d'ours.
  
• Se préparer au camp : Au moment du repas, placez le piment, environ 1 tasse d'eau par portion (assez pour couvrir la majeure partie du piment) et 1 cuillère à soupe d'huile par portion dans une marmite. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 10 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les haricots et les lentilles soient tendres.

Remarques

Astuce : si vous avez le temps, vous pouvez laisser tremper un peu le piment avant de le porter à ébullition, ce qui réduira le temps de mijotage et donc la consommation de carburant. Afficher la nutrition Cacher

Nutrition (par portion)

Calories :520kilocalories|Les glucides:66g|Protéine:22g|Graisse:19g|Fibre:26g|Sucre:onzeg

*La nutrition est une estimation basée sur les informations fournies par un calculateur nutritionnel tiers.

Plat principal RandonnéeImprimer cette recette