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15 conseils pour cuisiner Thanksgiving en camping

Si vous envisagez de passer Thanksgiving autour d'un feu de camp cette année, nous avons quelques conseils pour faire de votre journée de dinde en plein air un succès.!

Une assiette remplie de boulettes de viande, de choux de Bruxelles et de patates douces sur une table entourée de plats de service

Alors que de nombreux Américains célèbrent Thanksgiving en entassant autant de parents élargis que possible dans une seule pièce, certains campeurs préfèrent profiter de Thanksgiving dans le vaste espace des grands espaces. Nous vous laissons juger quel scénario semble le plus fou.

Nous avons déjà cuisiné pour de grands groupes en camping, et cela a toujours été génial. Nous avons même célébré Thanksgiving au Canada une année alors que nous campions avec des amis dans le parc national Banff en Alberta.

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SAUVEGARDER!

Mais Thanksgiving n'est pas un repas ordinaire, et la préparation d'un grand repas de groupe… dans un terrain de camping… fin novembre présente certainement des défis logistiques.

Donc, si vous envisagez de rompre avec la tradition (ou de créer une nouvelle tradition) et d'aller camper pour Thanksgiving cette année, nous espérons que ces conseils vous aideront à préparer votre repas sans accroc.

choses faciles à cuisiner en camping

Nous avons également inclus un tas d’excellentes recettes de Thanksgiving adaptées au camp à la fin de cet article pour vous aider à commencer à planifier votre menu !

Si organiser Thanksgiving dans un terrain de camping est totalement hors de question pour votre famille (ce qui, honnêtement, est tout à fait compréhensible), envisagez d'organiser une Friendsgiving en plein air. Même si vous ne pouvez pas choisir votre famille, vous pouvez choisir vos amis – et j’espère que ces amis aiment camper autant que vous.

Conseils pour cuisiner Thanksgiving en camping

Nous abordons de nombreux conseils généraux sur le camping hors-saison dans notre Camping d'automne guide, qui vaut la peine d’être consulté si vous faites un voyage de camping pour Thanksgiving. Mais ci-dessous, nous partageons les conseils les plus importants concernant l’organisation d’un Campsgiving.

Faire une réservation de camping

Si vous prévoyez de camper pendant le week-end de Thanksgiving, vous devrez absolument faire une réservation. Bien qu'il soit généralement plus facile de trouver un camping à l'automne, le week-end de Thanksgiving est une exception.

De nombreux terrains de camping commencent à fermer leurs portes pour l'hiver (réduisant l'offre disponible), tandis que les campeurs motivés de longs week-ends recherchent la dernière grande sortie de la saison (augmentant la demande).

Emballage et planification

De tous les voyages de camping que vous faites cette année, celui-ci n’est pas celui qui vous fait oublier quelque chose d’essentiel comme l’ouvre-boîte ! Assurez-vous d'avoir tout ce dont vous avez besoin en utilisant une liste de contrôle.

Nous avons une excellente liste de contrôle pour le camping en voiture que nous utilisons pour chaque voyage que nous effectuons. Téléchargez-le, enregistrez-le, imprimez-le et cochez chaque élément un par un au fur et à mesure que vous emballez.

Vérifiez les prévisions météorologiques

Un jour ou deux avant votre séjour en camping, vérifiez les prévisions. S’il y a la moindre chance qu’il pleuve, vous voudrez apporter un auvent pop-up ou bâche de pluie . Vous voudrez peut-être même emporter un gril Weber pour cuisiner, car la pluie et les feux de camp ne font pas bon ménage.

S'il va faire froid, apporter du bois supplémentaire pour vous assurer d'avoir suffisamment de bois de chauffage pour entretenir le feu de camp toute la journée. De plus, si vous cuisinez avec un réchaud de camping au propane, apportez du carburant supplémentaire. Vous consommerez plus de carburant lorsqu’il fait froid qu’en été.

Gardez vos ambitions sous contrôle

Tout le monde veut se balancer pour Thanksgiving, mais même des tâches simples peuvent être plus difficiles lorsque vous campez, il est donc préférable de tempérer vos attentes.

Nous pensons qu’un repas simple et bien préparé est bien plus impressionnant que n’importe quel repas à enjeux élevés et à forte production. Alors oubliez les assiettes élaborées, le Turducken frit et la tarte aux pommes cuite à partir de zéro. Rester simple.

Michael tenant une courge farcie sur une assiette

Minimiser la dinde, maximiser les côtés

Tenter de rôtir une dinde entière dans un camping est une folie. C’est une entreprise aux enjeux élevés à la maison, encore moins au camping, où vous disposerez de beaucoup moins d’outils pour contrôler le processus. D’ailleurs, qu’allez-vous faire de tous ces restes ?

C’est pourquoi nous suggérons de nous concentrer sur les côtés, qui ont un rapport effort/récompense beaucoup plus élevé.

La dinde peut toujours faire partie du menu, mais il existe de nombreuses façons de l'incorporer sans vous soumettre au creuset d'essayer de cuisiner un énorme oiseau dans un camping. Consultez notre bol de dinde et de courge farcie ou Boulettes de viande de Thanksgiving.

Préparez ce que vous pouvez à la maison

Même si cela peut ressembler à de la triche, plus vous pourrez en faire dans le confort de la cuisine de votre maison, meilleure sera votre expérience globale au camping.

Pré-mesurez et pré-hachez tout ce que vous pouvez. Si vous faites mariner quelque chose, commencez la veille. Faire une tarte à la citrouille ? Faites-le au four à la maison et réchauffez-le au camping. Essentiellement, tout ce qui peut être fait à l’avance doit l’être.

Lire sur comment emballer une glacière afin que vous puissiez transporter en toute sécurité tous vos plats préparés et préfabriqués jusqu'à votre camping.

Prévoyez d'arriver tôt

Il fait plus sombre beaucoup plus vite fin novembre qu'en été, alors prévoyez d'arriver à votre camping le plus tôt possible. Et même s’il peut être agréable de passer du temps au camping la nuit tombée, surtout si vous avez un feu de camp douillet, un bon éclairage et une doudoune chaude, vous ne voulez pas vous installer dans le noir.

Alors préparez la voiture la veille et démarrez-la tôt, car vous voudrez profiter au maximum des précieuses heures de clarté dont vous disposez.

Megan cuisine à une table de pique-nique. Il y a une scène de camp et des couleurs d

Configuration et organisation

Résistez à l’envie de vous lancer et commencez à cuisiner dès que vous arrivez sur votre site. Oui, vous voulez prendre les choses en main dès le début, mais prendre quelques instants pour vous préparer peut grandement contribuer à réduire le stress et le chaos plus tard. Voici quelques conseils pour vous aider à organiser et préparer l’espace.

Feu de camp

Si vous prévoyez cuisiner sur un feu de camp , commencez. La raison la plus fréquente pour laquelle nos repas sont en retard est que nous avons sous-estimé le temps qu'il faut pour allumer le feu puis le réduire en braises utilisables. Nous vous recommandons fortement d'utiliser un combinaison de bois et de charbon de bois pour accélérer ce processus.

Aménagez votre coin cuisine

Décidez où vous voulez que votre coin cuisine soit. Dans un monde idéal, ce serait bien si ce n’était pas sur la même table de pique-nique que celle que vous envisagez d’utiliser pour servir tout le monde. Une cuisine de camping dédiée ou même simplement une table de camping pliante supplémentaire peut vraiment agrandir votre espace de cuisine.

Planter le décor (et la table)

Presque tous les campings établis sont équipés d'une table de pique-nique, idéale pour servir environ 8, voire 10 personnes. Une nappe peut faire beaucoup de chemin pour classer une table autrement usée par les intempéries. Les pommes de pin peuvent constituer une jolie pièce maîtresse . Les lanternes de table (idéalement qui projettent la lumière vers le bas) sont idéales pour l’éclairage. Et s'il fait frais dehors, quelques couvertures peut rendre les banquettes froides vraiment confortables.

Conseil: Toutes les tâches de mise à table sont excellentes pour déléguer le travail à quelqu'un d'autre.

Plats

Faites un plan pour savoir où ira la vaisselle sale. Un grand bac en plastique surdimensionné peut servir d’évier ou être scellé et ramené à la maison pour être traité plus tard.

De plus, s’il y a un repas pour lequel vous seriez justifié à 100 % d’utiliser des assiettes en papier compostables, c’est bien celui-là ! Faites-le et évitez énormément de tracas après le dîner.

Deux personnes se tenant la main au-dessus d

Éclairez votre camping

La meilleure façon de prolonger la magie jusqu’au soir est d’allumer un feu de camp et de nombreuses lumières.

Feu de camp : Un feu de camp est non seulement la meilleure source de chaleur extérieure, mais il procure également une lueur romantique et chatoyante.

Lumières scintillantes : Ces Lumières LED scintillantes venir sur une longue ligne et peut être accroché entre les branches, au sommet d'un auvent pop-up ou enroulé autour d'un arbre. Ils doivent être branchés, ce que nous gérons avec notre Jackery batterie de camping .

Guirlande lumineuse à piles : Ces lumières féériques sont formidables d’être éparpillés librement au milieu de la table. Ils sont alimentés par des piles AA et dégagent une belle lumière ambiante.

Lanternes : Les lanternes sont géniales, mais vous voudrez trouver un moyen de les accrocher au-dessus de l'endroit où vous êtes assis. Sinon, ils projetteront de la lumière directement dans vos yeux.

Phares : Rien ne remplace l’éclairage de travail mains libres et directionnel d’une lampe frontale. Si vous cuisinez ou faites la vaisselle, une lampe frontale est idéal.

Amis dans un camping, une personne met une bûche sur le feu de camp

Déléguez les tâches : pendant que quelques personnes préparent la nourriture, quelqu'un d'autre peut être chargé d'entretenir le feu.

N'essayez pas d'organiser un dîner de Thanksgiving

Ce fut notre plus grosse erreur lors de notre premier voyage de camping pour Thanksgiving. Même si vous souhaitez peut-être jouer le rôle d’hôte, il est bien préférable d’impliquer les gens !

Organiser un Thanksgiving à la manière d'un repas-partage est un excellent moyen de répartir les responsabilités et vaut bien quelques textes de groupe pour déterminer qui apporte quoi.

Lorsque vous êtes au camping, veillez à déléguer des tâches comme couper des légumes, fendre du bois, entretenir une marmite ou préparer des cocktails.

Partout où vous le pouvez, encouragez la participation du public. Les gens veulent naturellement aider en cuisinant, alors laissez-les participer au processus !

Commencez à cuisiner tôt

Lorsque vous êtes dehors, tout prend plus de temps que prévu. C’est un cadre inconnu, l’équipement est loin d’être idéal et tout risque d’être égaré. De plus, maintenant que les horloges ont été reculées, il commence à faire plus sombre (et plus froid) beaucoup plus rapidement que prévu.

valeur nutritionnelle des légumes déshydratés

Allumez donc le feu tôt et donnez-vous suffisamment de lumière du jour pour commencer à cuisiner. Utilisez votre application météo pour déterminer l'heure du coucher du soleil à votre emplacement, puis planifiez votre repas en conséquence.

Megan pose un couvercle sur un bol isolé vert

Conteneurs avec couvercles – comme celui-ci bol isolé – aidera à garder vos côtés au chaud

Comment garder vos aliments au chaud

Tenter de servir un repas chaud lorsque l’air extérieur est bien en dessous de la température ambiante est un défi. Tout refroidit beaucoup plus rapidement qu’à la maison. Heureusement, il existe quelques astuces que vous pouvez utiliser pour vous assurer que tout est très chaud lorsque la cloche du dîner sonne.

Gardez les choses couvertes : La chaleur monte. Tout ce qui est chaud et découvert perd une tonne de chaleur par le haut. Couvrez donc autant que possible vos aliments cuits avec un couvercle ou du papier aluminium.

Batterie de cuisine/ustensiles de service en fonte : Les poêles et les casseroles en fonte retiennent très bien la chaleur. Ils sont parfaits pour cuisiner sur un feu de camp ou un réchaud de camping. Et s'ils sont placés sur un dessous de plat isolé, ils constituent également d'excellents plats de service, tout en gardant les aliments au chaud pendant une période prolongée.

Brûleur de feu de camp : Si vous avez un feu de camp avec une grille réglable (standard dans de nombreux terrains de camping), la meilleure façon de garder les choses au chaud est de créer une zone de réchauffement à faible température. C'est un endroit idéal pour ranger des aliments pendant que d'autres parties du repas sont terminées.

Verres isothermes : Envie de savourer un grog bien chaud ? Ou peut-être du vin chaud ? La meilleure façon de garder votre boisson chaude au chaud est de verres isothermes .

Bols isothermes : Bien que ceux-ci puissent être un peu coûteux à utiliser pour le couvert de tout le monde, ces bols isolés d'Hydroflask sont incroyables. Nous les trouvons particulièrement utiles comme plats de service. Ils sont livrés avec un couvercle refermable qui emprisonne vraiment la chaleur.

Utilisez une glacière supplémentaire pour garder les choses au chaud : Une glacière n’est qu’une grande boîte isolée et gardera les choses au chaud aussi bien qu’elle gardera les choses au froid. Remplissez-en quelques-uns Flacons Nalgène avec de l'eau bouillante (ou tout autre récipient scellable pouvant contenir de l'eau chaude) et placez-les dans une glacière au lieu de la glace.

Les boissons chaudes sont les meilleures entrées

Cela fonctionne à la fois pour Thanksgiving en intérieur et en extérieur. Que ce soit chocolat chaud , Vin chaud , Cidre chaud , un grog chaud , ou chai à la citrouille épicé , siroter une boisson chaude est une excellente façon de se plonger dans l’esprit des fêtes tout en restant au chaud. Nous vous suggérons de préparer une grande casserole comme un bol à punch de fête et de la laisser mijoter sur le feu.

Megan portant une cocotte pleine de cordonnier aux pommes

Dessert facile à assembler

Après avoir cuisiné un repas entier à l’extérieur, tenter de préparer un dessert élaboré demande un effort absolument herculéen. La meilleure option est de préparer votre dessert à l'avance et de le réchauffer simplement au camping.

bateaux banane au four

Mais si vous souhaitez réaliser quelque chose sur place, nous en avons quelques-uns faciles à assembler. desserts tu peux essayer. UN croustillant sans cuisson C'est génial si vous utilisez un réchaud de camping ou si vous avez un four hollandais et que vous avez déjà un feu de camp, vous pouvez essayer cette méthode assez simple, principalement sans intervention. Cobbler aux pommes au four hollandais .

Ayez un plan pour la vaisselle et les restes

Cuisiner pour un groupe peut être déjà assez stressant, sans parler de la pile de vaisselle que vous devez laver dans le noir une fois que tout est dit et fait.

Apportez des contenants refermables pour les restes

L’un des meilleurs moments de Thanksgiving à la maison, ce sont tous les restes, mais si vous n’avez nulle part où les stocker, les restes de camping peuvent être un problème majeur. Alors réfléchissez à l'avance et emportez-en conteneurs supplémentaires que vous pourrez conserver dans votre glacière. Apportez votre fer à tarte et vous pourrez préparer des restes de sandwichs à tarte pour le déjeuner du lendemain !

Élaborez un plan pour gérer la vaisselle

Même si vous avez fait un énorme travail en utilisant des assiettes en papier compostables pour la vaisselle, vous devrez toujours vous occuper de tous les plats de service, de l'argenterie et des ustensiles de cuisine. Vous trouverez ci-dessous un bon ordre des opérations à suivre.

Essuyez ou grattez tous les restes de nourriture solides dans la poubelle. En utilisant ici quelques serviettes en papier sacrificielles, vous pouvez vous épargner bien des dégâts plus tard.
Découvrez si votre camping dispose d'une station de lavage de vaisselle. Beaucoup ne le font pas, mais si c’est le cas. Utilise le! Ce sera de loin la meilleure option.
Recrutez ou enrôlez des bénévoles : les tâches désagréables sont toujours plus agréables lorsqu’elles sont partagées avec d’autres.
Si aucune station de lavage de vaisselle n’est présente, faites chauffer une grande casserole d’eau sur la cuisinière ou sur un feu de camp. Non seulement l’utilisation d’eau tiède facilite grandement le nettoyage, mais elle ajoute également un peu de plaisir à une tâche indésirable.
Il vous en faudra deux grands bassins : un lavabo, et une vasque. Remplissez les deux au quart avec de l'eau bouillante et coupez avec de l'eau froide jusqu'à ce qu'il soit acceptable d'y mettre les mains (mais gardez-le aussi chaud que possible). Utiliser savon biodégradable pour le lavabo.
Quelqu'un lave, quelqu'un rince et quelqu'un sèche (ou vous pouvez sécher à l'air avec une grille). Cela permet aux choses de bouger et de tirer le meilleur parti de l'eau chaude qui refroidit rapidement.
Une fois terminé, vérifiez s’il y a un bassin d’eaux usées sur votre terrain de camping. Sinon, versez l'eau de lavage sale à travers une passoire dans le bassin de rinçage, en séparant tous les solides et en les jetant à la poubelle.
Diffusez, c'est-à-dire jetez, vos eaux grises sur une zone aussi large que possible. Rester à au moins 200 pieds des sources d'eau naturelles comme une rivière ou un lac.

Exemple de menu de camping pour Thanksgiving s

Ci-dessous, nous avons inclus trois options de menu différentes pour Thanksgiving, chacune étant adaptée à la taille du groupe, au style de camping et au niveau d'ambition.

Exemple de menu n°1 : Le kit complet et Caboodle

Ce menu est idéal pour un groupe de quatre personnes (ou deux avec les restes !) et présente essentiellement toutes les saveurs que vous attendez d'un festin classique de Thanksgiving.

Boulettes de viande de dinde et sauce sur une assiette aux côtés colorés

Boulettes de viande de dinde avec farce, canneberges et sauce

Choux de Bruxelles râpés dans un plat jaune avec des pinces rouges

choux de Bruxelles avec du bacon

Purée de patates douces en sachet

Cordonnier aux pommes dans un bol bleu à côté d

Cobbler aux pommes au four hollandais

Exemple de menu n°2 : Thanksgiving doux pour deux

Si vous avez échappé au grand repas de famille pour un week-end détente en amoureux ou entre amis, voici un menu simplifié pour deux. Nous avons inclus une dinde et un plat végétarien parmi lesquels vous pouvez choisir.